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Quito, 19 de noviembre 2009. Josepg Stihgliz, el premio Nóbel de economía de 2001, escribe sobre la crisis mundial financiera y su influencia en los países en desarrollo, en un portal (
Quito, 19 de noviembre del 2008. Se desarrolló en Quito hace dos semanas la cuarta consulta sobre esta estrategia, convocada por el Ministerio del Ambiente. Antes se había realizado en Cuenca, Guayaquil y Portoviejo. El Cambio de Clima se lo atribuye directa o indirectamente a la actividad humana que altera la composición de la atmósfera mundial, pero el influjo del Ecuador en este cambio resulta marginal. No así sus consecuencias –nos comenta un participante del evento. .Está comprobada la elevación de la temperatura en varias ciudades del país en estos 50 últimos años y el retroceso de los glaciares está igualmente documentado.
Quito 19 de noviembre 2008. Editado por el Programa Aliméntate Ecuador, AE, del Ministerio de Inclusión Económica y Social, MIES, se presenta en estos días el libro PAN NUESTRO, una muestra fotográfica de todas las provincias y regiones del país que permite vislumbrar las riquezas y las inequidades que existen sobre el acceso, la disponibilidad y el consumo de alimentos. Este libro se inscribe en un proceso de investigación de la realidad alimentario-nutricional de los ecuatorianos que nos conducirá a generar soluciones a los problemas de salud relacionados con desnutrición, anemia, sobre peso y obesidad –dice una funcionaria de 
Heerlen, Holanda, 17 de noviembre 2008. El Programa Mundial de Alimentos de las NNUU y la Compañía Royal DSM NV anuncian en estos días que el premio a la innovación empresarial ICIS 2008 les ha sido otorgado con el polvo de fortificación familiar con micronutrientes, el MixME tm, desarrollado por ambos organismos. El MixME tm, -comenta el boletín de prensa del PMA y del Royal DSM NV- llegará en este año a 250.000 personas en Nepal, Kenya y Bangladesh, aunque se planifica incrementar la cobertura en los próximos años hasta alcanzar a millones de beneficiarios. El producto se lo mezcla con los alimentos y con la papilla que reciben los niños menores de tres años y es una estrategia de fortificación bien focalizada. Normalmente la fortificación se produce industrialmente con el harina, el azúcar, el arroz y con otros productos de consumo masivo a los que se les añade hierro u otros micronutrientes.
Quito 13 de noviembre 2008. Se prepara para febrero 2009 la expedición de una ley sobre “soberanía alimentaria”, después de que la nueva Constitución enunciara ya los derechos de los individuos, las comunidades y las colectividades al acceso a alimentos sanos seguros y nutritivos. Pero el texto constitucional no habla de la producción de alimentos. Paradójicamente pone énfasis en la seguridad alimentaria aunque hable de soberanía alimentaria. ¿Cuál es la diferencia y qué intereses representa cada uno de los dos paradigmas? Lo explica el sociólogo Fernando Rosero en una artículo reciente de la revista La Tendencia, Quito, N. 8, octubre, noviembre.
Quito 10 de noviembre de 2008. En Loja la semana pasada se desarrolló el II Congreso Ecuatoriano de Ingeniería de Alimentos organizado por el CITTE de la Universidad Técnica Particular de Loja que reunió a 800 participantes y 12 universidades. Entre tantos temas de la agenda se expuso la fortificación de los alimentos con cinc, hierro, yodo, vitamina A. Las conveniencias de fortificar con micronutrientes ciertos alimentos de consumo masivo son innegables: en el mundo hay más de 2,000 millones de personas afectadas con problemas de salud pública por esta carencia; uno de cada cuatro niños y niñas preescolares y 18 de cada cien mujeres tienen deficiencia de vit. A; más de la tercera parte de la población mundial sufre de anemia –expone un especialista en micronutrientes entrevistado en el evento.
Quito 7 de noviembre del 2008. Por el día de los difuntos, el 2 de noviembre, hasta Navidad es el tiempo en que aparecen en profusión los dulces y los postres tradicionales del país, plenos de carbohidratos y muy apetecidos para los paladares de los ecuatorianos. Las familias están acostumbradas desde hace siglos a los buñuelos con miel, los prístinos, los olores a dulce de coco, de mora, de guanábana y guayaba, que inundan las ciudades. Las mermeladas caseras, las obleas, las "melbas", los bizcochos, los aplanchados, los suspiros, las habas enconfitadas, el maní y el maíz de dulce no solo son de estos dos meses pero en este tiempo pueden ser puestos en valor de mejor manera. Debiéramos pensar en fortificar con hierro los dulces pues verdaderamente son de consumo universal -bromea un nutricinista amigo.
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